Testenine alla puttanesca – češnjev paradižnik

Delite
Omaka za žar mutti Italijanska pica

Sestavine

  • 350 g zavitih testenin casarecce ali kakšne druge podobne dolžine
  • 2 žlici olivnega olja
  • 2 stroka strtega česna
  • 2 majhni rdeči pekoči papriki, očiščeni semen in nasekljani
  • 8 filejev inčuna, narezanih na majhne koščke
  • 400 g češnjevega paradižnika Mutti iz pločevinke
  • 70 g narezanih črnih oliv
  • 8 pol-suhih paradižnikov, odcejenih in narezanih po dolžini
  • 2 žlici odcejenih kaper iz vinskega kisa
  • 10 g sesekljanih svežih listov bazilike
  • Parmezan, narezan na ozke trakce za serviranje

Priprava

1. Testenine skuhajte po navodilih z embalaže.
2. Medtem segrejte olje na srednje močnem ognju v veliki ponvi s nesprijemljivim dnom. Dodajte česen, pekočo papriko in inčune ter pražite 30 sekund, sestavine ves čas rahlo mešajte. Dodajte neodcejen češnjev paradižnik Mutti, olive, sušen paradižnik in kapre. Dušite 5 minut oz. dokler se sestavine ne zgostijo, med dušenjem občasno premešajte, na koncu vmešajte še baziliko.
3. Testenine odcedite in jih dajte v skledo. Prelijte jih z omako ter posujte s parmezanom.