Sestavine

  • sestavine za 4 osebe
  • 450 g mlete svinjine
  • 400 g polpa
  • 1 jajce
  • 1 šopek mlade čebule
  • 1 strok česna
  • 1 žlička semen kumine
  • 1/2 žličke mlete pekoče paprike
  • 1/2 skodelice krušnih drobtin
  • Sončnično olje za cvrtje
  • Koriander
  • Sol

Priprava

1. Najprej drobno nasekljajte mlado čebulo, jo dajte v globoko posodo in vmešajte še meso, česen, polovičko mlete pekoče paprike, semena kumine, krušne drobtine, jajce in sol. 
2. Iz nastale mase oblikujte kroglice. V ponvi segrejte sončnično olje in kroglice na močnem ognju cvrite nekaj minut.
3. Medtem polpa zmešajte s preostankom pekoče paprike, obilno solite in pokuhajte. Dodajte mesne kroglice v omako in jih pustite nekaj minut, da se navzamejo okusa.
Preden postrežete pikantne mesne kroglice, jih potresite s sveže sesekljanim koriandrom.