Rigatoni all’amatriciana (sidfläsks- och tomatsås)

Dela
Tagliolini med paprika, tomat, kapris och kammusslor Köttbullar i tomatsås

Ingredienser

Ingredienser för 4 personer:

  • 400 g rigatoni
  • 120 g sidfläsk
  • 400 g krossade tomater Mutti
  • 60 g riven pecorino
  • 50 ml torrt vitt vin
  • 2 msk olivolja
  • 1 chilipulver
  • salt

Hur man förbereder

Strimla sidfläsk och bryn i stekpanna med olja och chilipulver. Spä ut med vitt vin. Ta upp sidfläsket ur stekpannan och lägg i tomaterna. Koka tills såsen tjocknar. Tillsätt sidfläsket och låt koka i någon minut till. Koka pastan i saltat vatten, häll av och blanda ner i såsen. Blanda för att ge smak och strö över med riven pecorino. Blanda igen och servera.

Förberedelsetid: 10’
Tillagningstid: 10’