Nudlar på spagettipumpa med körsbärstomater

Dela
Paj på rabarber, jordgubbar och körsbärstomater

Ingredienser

Fyra till sex portioner

  • 1 spagettipumpa
  • salt, peppar
  • 2 msk olja

Sås

  • 800 g Mutti körsbärstomater
  • 1 schalottenlök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 röd chili
  • ½ näve oregano
  • ½ näve basilika
  • 1 tsk rörsirap
  • salt och svartpeppar

Toppa med

  • 1000 g riven ost

Hur man förbereder

Halvera pumpan på längden och lägg halvorna i en ugnsform. Krydda med salt, peppar och olivolja.

Ugnsbaka pumpahalvorna i 180 grader i 25–30 minuter.

Skala och hacka schalottenlöken och vitlöken. Halvera chilin, skrapa ut fröna och hacka chilin.

Fräs löken, vitlöken och chili i en stekpanna i lite olivolja. Häll i såsen från Mutti körsbärstomater i stekpannan och låt dra i ett par minuter. Ta bort stjälkarna på örterna och lägg dem i pannan. Smaksätt såsen med rörsirap, salt och peppar.

Gröp ur spaggetiköttet ur pumpahalvorna och lägg åt sidan.

Fyll halvorna med tomatsåsen och pumpanudlarna. Toppa med riven ost och avsluta med Mutti körsbärstomater och några basilikablad. Gratinera i en ugn förvärmd till 225 grader.