Kycklingspett med chili och ingefära

Dela
Körsbärstomatspett Enkel kalkon med smak av tomat och dragon

Ingredienser

Fyra portioner

  • 12–14 spett (i trä eller bambu)

Marinad

  • 4 msk soja
  • 2 msk riven färsk ingefära
  • 2 tsk ört- och pepparmix
  • 2 msk olja
  • 1 msk honung
  • 400–500 g kycklingfilé
  • 400 g Mutti körsbärstomater

Risbollar

  • 4 dl vatten
  • ½ tsk salt
  • 2 dl jasmin- eller basmatiris
  • ½ dl hackade russin
  • 2 msk smör eller margarin
  • 2 krossade vitlöksklyftor

Hur man förbereder

Lägg spetten i kallt vatten.

Blanda ihop ingredienserna till marinaden och blanda ihop med kycklingen. Marinera i 30 minuter.

Linda kycklingstrimlor runt spetten och lägg dem i en låg ugnsfast form. Värm upp Mutti körsbärstomater och häll dem över spetten.

Grädda i ugn på 200 grader i ungefär 25 minuter.

Häll vatten och salt i en gryta. Koka upp och lägg i riset. Koka i cirka 12 minuter. Tillsätt russin, smör och krossade vitlöksklyftor. Täck med lock och låt dra i 5–10 minuter.

Rulla riset till bollar med två matskedar som doppats i vatten. Servera med kycklingspetten.