De fyra viktigaste ingredienserna för fina tomater

Jordmånen

Där våra rötter finns

Sedan århundraden tillbaka lever människorna här i harmoni med jorden de brukar. Den respekt de hyser inför naturen garanterar bördiga tomatodlingar som ger en riklig skörd varje år i Emilia-Romagna området. Våra tomater färdas så kort sträcka som möjligt till fabriken eftersom vi vill behålla färskheten och all smak.

Ta en tur bland våra odlingar

Vi känner varenda en av våra jordbrukare. De är en del av familjen. Vi har en ärlig och rak dialog med dem, och de är väl medvetna om att det krävs passion och hängivenhet för att vara en Mutti-leverantör. Reglerna är strikta men belöningen desto mer värd. Alla våra odlare är stolta över vetskapen att deras tomater blir Mutti-tomater. Deras omsorg om odlingarna är likvärdig med den vi har genom hela förädlingsprocessen.

Utmärkelsen Pomodorino d'oro (Guldtomaten) visar värdet av deras ansträngningar.

De fyra viktigaste ingredienserna för fina tomater

Vattnet

Källan till en genuin smak

Vattnet ger tomaterna all deras genuina smak och bevarar dem i bästa skick även efter skörden.

När tomaterna kommer till fabriken sorteras de och rengörs sedan med vatten från bevattningssystem med mjuka strålar för att inte skadas. Vatten är en källa för allt liv som vi inte vill inte slösa i onödan. Vi mäter förbrukningen och rationaliserar den år efter år.

Att minska vattenförbrukningen i våra fabriker räcker inte. Det är faktiskt så att 80 % av vattnet används för odlingarna. Vi hjälper därför jordbrukarna att utveckla teknologier för bevattning för att hushålla denna nödvändiga naturtillgång, utan att våra tomater tar skada.

Vi värdesätter en hållbar utveckling av vattenförbrukningen. Vi var det första italienska företaget som beräknade vår konsumtion, gällande åtgången för hela produktionskedjan.

Precis som tomaterna är vattenfrågan
en prioritet för oss.

Vi var först i Italien med att göra mätningar, i samband med Världsnaturfonden (WWF Italien), för hur vår vattenförbrukning påverkar miljön. Mätningarna gäller hela produktionskedjan, och vi verkar aktivt för att minska den.

  • carbon footprint
  • water footprint

Låt oss göra det bästa för miljön

De fyra viktigaste ingredienserna för fina tomater

Solen

Värmen som tillför sötman

Sol och regn är det allra viktigaste för att tomaterna ska nå den rätta mognaden. Det finns inget bättre än varma sommardagar för att få en tomat full av smak.

Visste du att tomaten är ätbar först då den mognat? När den fortfarande är grön innehåller den solanin, det giftiga ämnet glycoalkaloid som gör den icke ätbar. Solen är nödvändig för att förvandla den till den populära frukten som vi alla tycker så mycket om. När den väl mognat och fått sin tomatröda färg är den redo att ätas. Då finns alla näringsämnen koncentrerade. Solen är alltså Muttis bästa vän!

De fyra viktigaste ingredienserna för fina tomater

Mognadstiden

En väntan som gör skörden perfekt mogen

Det är en konst att beräkna den rätta tidpunkten för tomatskörden. Varken för tidigt eller för sent. Allt handlar om punktlighet och perfektion. Den optimala kontrollen görs av jordbrukaren som vakar noga över sina tomatodlingar. Vi utvecklar även högteknologiska program med hjälp av drönare försedda med sensorer, som kan läsa av den rätta tidpunkten för skörd!

Från våra odlingar...

På sommaren lyser våra odlingar röda, ett tecken på att frukterna är redo att färdas till fabriken. Varje tomatleverans genomgår strikta kvalitetskontroller och en rad analyser. På så vis uppfyller samtliga av Muttis produkter konsumenternas krav på en sund och näringsrik mathållning. Detta är resultatet av det konstanta engagemang genom hela produktionskedjan, från våra odlingar till din tallrik.

Vårt engagemang

...till din tallrik.

Hur ska Mutti-produkterna förvaras?

Våra tomater har sin genuina smak tack vare den naturliga framställningen och de naturliga ingredienserna, samt frånvaron av konserveringsmedel. Muttis produkter bör därför förtäras ganska snabbt. När förpackningarna för tomatsåsen och de krossade tomaterna väl öppnas håller de i kylen i tre dagar. Den koncentrerade tomatsåsen på tub håller i upp till tjugo dagar efter att den öppnats. Men vi är övertygade om att ni hittar många tillfällen för att använda våra produkter till vardags!

Vad är hemligheten bakom smaken hos Muttis tomater?

Den unika smaken hos Muttis tomater är resultatet av ett noga urval av de allra mest mogna tomaterna, 100 % italienska och förädlade inom 24 timmar från skördetillfället. Principen är enkel och förlitar sig på en sekelgammal tradition av kunskap och erfarenhet.

Är Mutti-tomaterna 100 % italienska?

Vi känner till tomatens alla hemligheter eftersom vårt engagemang sträcker sig från odlingen till fabriken och hela vägen till ditt kök. Vi har ett tätt samarbete med de som väljer ut fröna, jordbrukarna och transportörerna. Vi är tacksamma över att hålla till i en region som är perfekt lämpad för tomatodling. På så sätt kan vi se till att tomaterna som omvandlas i huvudfabriken i Parma odlas inom ett avstånd på i regel 10 mil. Avståndet är lite större för odlingarna i södra Italien, i Oliveto Citra.

Mutti är italienska tomater som odlas och skördas med ekologiska metoder som tar ansvar för människan och naturen.

Det bästa hos tomaten

Vi arbetar med endast en råvara och det har gjort oss till riktiga tomtexperter. Hela vår produktserie kommer från en och samma ingrediens, solmogna tomater i perfekt tillstånd. Passerade tomater, krossade tomater, tomatpuré, skalade hela tomater, Datterini-tomater och såser, alla svarar de upp mot samma kvalitetskrav. När du letar efter goda tomatprodukter i mataffären, håll utkik efter vår logga med två lejon.

Innehåller Muttis produkter gluten?

Muttis produkter innehåller varken gluten
eller någon form av mjölsort.