Tomatpuré Dobbeltkonsentrert

RIKT OG INTENST

Våre produkter

Tomatkonsentrat eller tomatpuré i alle sine former er glimrende for å tilføre smak, konsistens og farge til matlagingen. Det er perfekt for oppskrifter som krever lang tilberedningstid, som bolognesesaus, gryteretter og stuinger. Men det kan også brukes i raske oppskrifter, for eksempel som smakstilsetning i pasta eller en saus. Visste du at vi bruker 5,5 kg ferske tomater for å lage 1 kg med Mutti dobbelt konsentrat? Emballasje: Tube eller boks.

Del
Andre pakningsstørrelser
"de uunnværlige" til sammenlikning
Tomatpuré Dobbeltkonsentrert
6x1

Vi bruker 6 kg ferske tomater

for å lage 1 kg med Mutti tredobbelt konsentrat.

Hvordan lages "Tomatpuré Dobbeltkonsentrert"?

Varmklemming

65°

Etter utvelgingsfasen blir de beste tomatene klemt og varmet opp til rundt 65 °C.. Saften skilles fra skallet, kjernene og cellulosen ved hjelp av sentrifugering.

Konsentrasjon
og pasteurisering

Konsentrasjon oppstår gjennom fordamping I et vakuum inne i rustfrie ståltanker. Temperaturen på 65 °C bidrar til å bevare produktets smaksegenskaper.

Pakking

Konsentratet er klart til pakking når det har blitt varmet opp til rundt 92 °C, for å sikre at det er mikrobiologisk stabilt. De tomme pakkene blir dampbehandlet for å fjerne eventuelle urenheter. Etter fylling blir de kjølt ned med vann.