Kikertgryte med tomater og bacon
Laget med Hele skrellede tomater
Mutti flådde tomater høstes på høyden av sommeren og flås skånsomt med damp for å beholde alle smakene og duftene til friske tomater. De er fyldige og faste og dekket av en kremaktig saus. Flådde tomater er spesielt allsidige på kjøkkenet, da du kan bruke dem i sin egen saus, hele eller kuttet i biter eller skiver, og er egnet for oppskrifter som krever lange og korte koketider. De er perfekte for å få frem det beste i tradisjonelle middelhavsretter og kan være hovedattraksjonen i søndagsmåltidene.
Lett
Ingredienser
-
400
g
Mutti skrelte tomater
-
250
g
tørkede kikerter
-
120
g
bacon
-
80
g
selleri
-
100
g
gulrot
-
50
g
løk
-
kaldpresset olivenolje
-
rosmarin
-
salvie
-
laurbærblad
-
salt og pepper
Ingredienser til 4 personer:
Del ingredienser
Ingredienser til 4 personer:
Kikertgryte med tomater og bacon: Metode
- Fremgangsmåte:
- Legg kikertene i bløt kvelden før i rikelig med kaldt vann
- Hell av vannet og kok dem i nytt vann i 1 time og 30 minutter
- Hakk løken, sellerien og gulroten grovt, stek dem i en gryte med et par spiseskjeer olje, tilsett bacon skåret i biter på 3-4 mm og la det få farge
- Tilsett litt krydderurter, de kokte kikertene og de skrelte tomatene delt i små biter
- Tilsett én øse av kikertenes kokevann, litt salt, og kok ved middels varme i omtrent 15-20 minutter
- Server med litt pepper, og dersom ønskelig, med ristet brød
