Tagliolini-pasta med paprika, tomat, kapers og kamskjell

Del
Kjøttboller i tomatsaus Rigatoni all’amatriciana

Ingredienser

Ingredienser til 4 personer:

  • 300 g fersk tagliolini-pasta
  • 1 gul paprika
  • 1 rød paprika
  • 8 kamskjell
  • 300 g Mutti polpa finhakkede tomater
  • 20 g salte kapers
  • persille
  • kaldpresset olivenolje
  • salt 
  • pepper

Fremgangsmåte

Skyll kapersen og la dem ligge i bløt i lunkent vann. Skjær paprikaene i tynne strimler, og stek dem deretter i en stekepanne med noen spiseskjeer olje og en klype salt i 5 minutter. Bland inn den utvannede kapersen og de finhakkede tomatene. La koke i 10 minutter. På slutten av koketiden tilsetter du en spiseskje med hakket persille. Skyll kamskjellene i kaldt vann og skjær muskelen horisontalt i 2-3 skiver.  Stek kamskjellene lett i en varm stekepanne i noen få sekunder, salt og pepre og legg dem oppi med paprikaen.
Kok pastaen i lettsaltet vann, la den renne av, og hell den oppi sausen. La stå i noen minutter mens smakene blandes sammen, og server med fersk hakket persille.

Tilberedelse: 15 min
Koketid: 20 min