Patatas bravas med krydder og tomatpuré
Patatas bravas oppskrift med urter, krydder og tomatpure. Den passer utmerket som tilbehør til både kjøtt og fiskeretter. Enkelt og godt!
Laget med Dobbeltkonsentrert tomatpuré
Den dobbeltkonsentrerte tomatpuréen er intens og smakfull, og er i sine forskjellige versjoner perfekt til å forbedre fargen, smaken og teksturen til rettene dine. Dette er et tradisjonelt produkt, og fordi den tåler lange koketider er den ideell for ragusauser og gryteretter, men den er også overraskende vellykket i raskere, mer kreative oppskrifter: Fra dressing for paier og quiche til deilige tilbehørssauser og velsmakende pestoer med pasta. Det må 5,5 kg friske tomater til for å lage 1 kg dobbeltkonsentrert tomatpuré.
50 min (KOKETID: 35 min / TILBEREDINGSTID: 15 min)
Lett
Ingredienser
-
500
g
poteter
-
60
g
Mutti tomatpuré, dobbelkonsentrat
-
1
spiseskje
med tørket provencekrydder
-
100
ml
solsikkeolje
-
1
teskje
søt paprika
-
hvit pepper
-
1
eller 2 hvitløksfedd
-
grovt salt
Patatas bravas – Ingredienser til 4 personer:
Del ingredienser
Patatas bravas – Ingredienser til 4 personer:
Patatas bravas med krydder og tomatpuré: Metode
Patatas bravas
- Fremgangsmåte:
- Lag marinaden av olje, krydderurter, paprika, pepper og hvitløk skjært i skiver
- Tilsett konsentratet og bland godt
- Skrell potetene og skjær dem i båter
- Kok dem i lettsaltet vann i 5-6 minutter
- La renne av, og la dem avkjøle seg, mens du samtidig rører om i marinaden
- Legg dem på et stekebrett og dekk med aluminiumsfolie
- Patatas bravas stekes i varm ovn ved 180° i 20 min
- Etter halve steketiden pensler du på nytt med marinaden
- Patatas bravas serveres varme, med delvis pulverisert grovt salt strødd over, og litt rosmarin etter smak
