Mezzi paccheri med tunfisk, finhakkede tomater og svarte oliven

Del
Muffins med tomat, karamellisert løk og fetaost Tomatmajones

Ingredienser

Ingredienser for 4 personer:

  • 350 g pasta av typen paccheri
  • 200 g fersk tunfisk
  • 300 finhakkede tomater
  • 70 g taggiasche-oliven uten stein
  • 1 stilk mynte
  • ekstra jomfru olivenolje
  • chilipulver

Fremgangsmåte

Skjær tunfisken i terninger. varm en panne med litt olje, brun tunfisken over sterk varm i noen få minutter, tilsett tomat og et knivsodd chili. Stek i 10 minutter, tilsett olivenen, revet mynte og et knivsodd salt. Kok pastaen i saltet vann, ta pastaen opp av vannet og legg pastaen i sausen  med en liten øse av kokevannet. Bland over varmen i noen få minutter. Dryss over frisk mynte.