Gnocchi-oppskrift à la siciliana
Gnocchi à la siciliana er det perfekte alternativet til tradisjonell pasta. Tilbered en porsjon med ekte italienske melboller
Laget med Tomatpuré
Den klassiske tomatpuréen er sødmefylt og fløyelsaktig, og er den mest praktiske måten å bruke tomater på. Den er perfekt for oppskrifter med redusert tilberedningstid der den beholder sin skinende rødfarge. Du trenger bare å varme den for å få en fløyelsaktig tekstur i oppskrifter med egg, hvitt kjøtt eller for å tilberede en rask saus til pastaen. Ved bordet vil sødmen og den fløyelsaktige teksturen glede alle, selv de yngste.
Lett
Ingredienser
-
1
kg
potet-gnocchi
-
1
aubergine
-
1
mozzarella
-
300
gr
passerte tomater
-
1.6
dl
hvitvin
-
1
hvitløksfedd
-
4
basilikumblader
-
persille
-
chilipepper
-
extra virgin olivenolje
-
salt
Gnocchi à la siciliana til 4 personer:
Del ingredienser
Gnocchi à la siciliana til 4 personer:
Gnocchi-oppskrift à la siciliana: Metode
Gnocchi à la siciliana
- Rengjør og skjær auberginen i terninger
- Varm opp oljen i en stekepanne og fres hvitløken, aubergineterningene og litt chili
- Brun i cirka 20 minutter under omrøring
- Tilsett hvitvin og la den koke på lav varme
- Tilsett så passerte tomater og kok i 10 minutter til, tilsett så litt persille og basilikum
- Kok gnocchiene i saltet vann; de er klare når de kommer opp til overflaten
- La gnocchiene renne av før de blandes med auberginetomatsausen, og tilsett mozzarellaen skåret i mindre biter
- Du kan også legge fåreost på toppen
