Eggerøre med tomat av tomatpuré
Laget med Dobbeltkonsentrert tomatpuré
Den dobbeltkonsentrerte tomatpuréen er intens og smakfull, og er i sine forskjellige versjoner perfekt til å forbedre fargen, smaken og teksturen til rettene dine. Dette er et tradisjonelt produkt, og fordi den tåler lange koketider er den ideell for ragusauser og gryteretter, men den er også overraskende vellykket i raskere, mer kreative oppskrifter: Fra dressing for paier og quiche til deilige tilbehørssauser og velsmakende pestoer med pasta. Det må 5,5 kg friske tomater til for å lage 1 kg dobbeltkonsentrert tomatpuré.
Lett
Ingredienser
-
4
egg
-
1
klatt
smør
-
4
spiseskjeer
ferdig saus av datterinotomater
-
1/2
spiseskje
dobbelt tomatkonsentrat
-
Salt og pepper
Ingredienser for 4 personer
Del ingredienser
Ingredienser for 4 personer
Eggerøre med tomat av tomatpuré: Metode
- Vask eggene og knekk dem forsiktig
- Prøv å ødelegge skallet så lite som mulig, du trenger det senere til å servere retten
- Når du har tatt ut eget vasker du og tørker skallet godt og setter det i et eggeglass
- Legg en halv spiseskje dobbelt tomatkonsentrat i en kasserolle, sammen med litt salt og pepper etter smak
- Visp energisk for å blande skikkelig
- Slå på platen og legg litt smør i en kjele
- Når smøret er smeltet tilsetter du eggene og koker ved lav varme
- Resultatet skal bli en myk krem
- Bruk en skje til å legge blandingen oppi eggeskallene
- Varm datterinosausen lett i en kjele, og tilsett eggene som en siste prikk over i'en
