Ingredienser

  • 320 g calamarata
  • 400 g skrelte tomater
  • 100 g salsiccia
  • 1 gul paprika
  • 40 g ekstra jomfru olivenolje
  • basilikum
  • salt
  • hvit pepper

Fremgangsmåte

Vask og skjær paprikaen i biter, stek den på sterk varme med litt olje og salt i 5 minutter. Tilsett den oppløste salsicciaen og brun den. Tilsett hakkede skrelte tomater og fortsett tilberedningen i ytterligere 10 minutter. Kok pastaen al dente i saltet kokende vann, ta vare på litt av kokevannet. Hell pastaen i sausen og kok i noen minutter. Rør for å blande smakene og konsistensen. Strø over nykvernet pepper og opprevne basilikumblader. En annen idé: hvis dere ikke spiser opp alle pastaen kan du steke den i ovnen ved 180° C i 10-15 minutter og tilsett også en mozzarella i terninger og strø over revet parmesan og brødrasp. La retten gratineres under grillen i noen minutter før servering.