Ingredienser

  • 400 g mel av 00-type
  • 100 g mel av typen 0
  • 2 dl vann
  • 90 g ekstra jomfru olivenolje
  • 25 g Mutti trippel tomatkonsentrat
  • 20 g gjær
  • 10 g salt
  • 30 g sesamfrø

Fremgangsmåte

Bland melsortene med trippel tomatkonsentrat, løs opp gjæren i 100 ml vann og hell vannet og gjæren i melet. Tilsett resten av vannet, saltet og begynn å elte. Spre deigen ut på en melet fjel, slik at du lager et rektangel. Dekk til med plastfilm å la heve i 40 minutter. Bruk et pizzahjul til å skjære strimler med 4 cm lengde og 1 cm bredde. Ta tak i endene og dra i strimlene slik at du lager en grissino. Rull dem i sesamfrøene. Legg grissiniene på et bakebrett og stek dem ved 170° C i 12 minutter.