Ingrediënten

  • 480 g kipfilet
  • 1 eetlepel aardappelzetmeel
  • 1 citroen
  • 1 verse rode peper
  • 3 eetlepels dubbel tomatenconcentraat van Mutti
  • 4 eetlepels extra vergine olijfolie
  • 1 wijnglas droge witte wijn
  • 3 bosjes peterselie
  • zout en peper

Bereiding

1. Snij de kipfilet in dunne reepjes en wentel ze door het aardappelzetmeel. Bestrooi ze met zout en peper. 
2. Verhit de olijfolie in een pan, voeg de kipreepjes toe, bak ze lichtbruin en schenk de witte wijn erbij. Laat op laag vuur pruttelen. 
3. Snij intussen de rode peper fijn en de citroen in schijfjes. Doe ze bij de kip en voeg daarna het dubbel concentraat toe. Laat nog ongeveer 10 minuten op laag vuur pruttelen. 
4. Strooi ten slotte de gehakte peterselie over de kip en serveer.

Wat eten we vandaag?

Recepten van liefhebbers van de Mutti-tomaat

#muttipomodoro