de 4 ingrediënten van onze keuken

aarde

De grond die voor de wortels zorgt

Al eeuwenlang bestaat er een band tussen de mens en de grond. Een band die gekenmerkt wordt door respect. Alleen als we onze velden met respect behandelen, blijven ze gezond en vitaal en geven zij ons elk jaar de rijke, overvloedige oogst van Emilia Romagna en de omliggende gebieden. Onze pas geoogste tomaten leggen geen grote afstanden af, want we willen ze verwerken als ze op hun verst en smaakvolst zijn.

Wandel eens door onze velden

Wij kennen al onze telers. Ze maken deel uit van de familie. Onze communicatie is eerlijk en direct: ze weten dat liefde en toewijding noodzakelijk zijn om een leverancier van Mutti te worden.. De regels zijn streng maar de voldoening is groot. Al onze telers zijn er trots op dat hun tomaten terechtkomen in de producten van Mutti. De zorg die ze besteden aan de teelt wordt slechts geëvenaard door de zorg die wij besteden aan de verwerking.

Enkele winnaars van de Pomodorino d'oro aan het woord over de liefde voor hun werk.

de 4 ingrediënten van onze keuken

water

De levensbron voor een volle, sappige tomaat

Water maakt onze tomaten vol en sappig en blijft ook na de oogst onmisbaar.

Zodra onze tomaten in ons bedrijf aankomen, worden ze gesorteerd en gewassen met een zachte waterstraal om beschadiging te voorkomen. Water is van levensbelang en wij doen ons best om het niet te verspillen. We meten ons waterverbruik zorgvuldig en gaan steeds efficiënter met het water om.

Het terugdringen van ons waterverbruik tijdens de verwerking is niet voldoende, want 80% van het water wordt op de velden gebruikt. Daarom begeleiden wij onze telers bij de ontwikkeling van irrigatietechnologieën die deze essentiële hulpbron helpen besparen, zonder dat onze tomaten daaronder lijden.

Zuinig omspringen met water is belangrijk voor ons. Wij zijn het eerste Italiaanse bedrijf dat zijn "watervoetafdruk" heeft berekend: de hoeveelheid water die gedurende het volledige productieproces wordt verbruikt.

Wij willen met water
net zo zorgvuldig omgaan als met onze tomaten

Wij zijn het eerste Italiaanse bedrijf dat, in samenwerking met het WWF, zijn watervoetafdruk van het volledige productietraject heeft gemeten en dat concrete stappen onderneemt om die te verkleinen.

  • carbon footprint
  • water footprint

Samen het milieu beschermen

de 4 ingrediënten van onze keuken

zon

De warmte: het geheim van een aromatische, zoete smaak

Zon en regen zijn de belangrijkste factoren om tomaten te laten rijpen. Voor een smaakvolle tomaat gaat er niets boven de warme zomers op de Italiaanse laagvlakten.

Wist u dat u tomaten alleen kunt eten als ze rijp zijn? Als ze nog groen zijn, bevatten ze solanine, een alkaloïde die ze ongeschikt maakt voor consumptie. De zon is van essentieel belang om haar om te toveren in de bijzondere vrucht waarvan iedereen houdt. Zodra de tomaat rijp is, en een felrode kleur heeft, kan hij worden gegeten. Op dat moment bevat hij ook de hoogste concentratie aan gezonde voedingsstoffen. De zon is dus Mutti's beste vriend!

de 4 ingrediënten van onze keuken

tijd

Het geduld om te wachten tot het perfecte moment voor de oogst

Het perfecte moment kiezen om de tomaat te plukken, niet te vroeg en niet te laat. Het is een kunst op zich: een waarin de juiste timing garant staat voor perfectie. De teler laat zijn geoefend oog gaan over al zijn tomatenvelden, om de ideale rijpheid te bepalen. Daarnaast ontwikkelen we experimentele programma's, waarbij gebruik wordt gemaakt van met speciale sensoren uitgeruste drones die aangeven wanneer het tijd is voor de oogst!

Vers van het land…

In de zomer kleuren onze velden rood, een teken dat onze vruchten klaar zijn om verwerkt te worden. Elke partij tomaten wordt aan strenge kwaliteitscontroles onderworpen en ondergaat een langdurig beoordelings- en selectieproces. Wij weten dat u hoge eisen stelt aan uw voeding en onze producten blinken uit op alle punten die voor u belangrijk zijn. De kwaliteit is het resultaat van een voortdurende toewijding die wordt beloond door het plezier van een warme handdruk, zowel in het veld als aan tafel!

onze beloftes

…Naar uw bord

Hoe moeten de producten van Mutti worden bewaard?

Onze tomaten smaken zo lekker omdat we alleen natuurlijke ingrediënten en procedés gebruiken en geen conserveringsmiddelen toevoegen. De producten van Mutti moeten dus vrij snel worden gebruikt. Eenmaal geopend kunnen passata en tomatenvruchtvlees 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Tomatenconcentraat in tubes blijft tot 20 dagen na opening goed. Maar de producten zijn zo heerlijk en veelzijdig dat ze vast al eerder op zijn!

Wat is het geheim achter de smaak van de Mutti-tomaat?

De unieke smaak van de producten van Mutti is het resultaat van een zorgvuldige selectie van de rijpste, echt Italiaanse tomaten, die binnen 24 uur na de oogst worden verwerkt. Een eenvoudig principe, gestoeld op een eeuw aan kennis en ervaring.

Zijn de tomaten van Mutti 100% Italiaans?

Als we de tomaat in al zijn facetten kennen, dan is dat omdat we onze vruchten volgen van het veld tot aan het bedrijf en van het bedrijf tot aan uw keuken. We zijn voortdurend in gesprek met onze zadenkwekers, telers en vervoerders. We hebben het geluk dat we zijn gevestigd in een regio die ideaal is voor de tomatenteelt. Daarom kan het moederbedrijf van Mutti in Parma tomaten verwerken die slechts zo'n 100 km verderop zijn geteeld. De afstand is iets groter voor de tomaten die geteeld worden in Oliveto Citra, in het zuiden van Italië. Mutti, een echt Italiaanse tomaat, die op duurzame en verantwoordelijke wijze wordt geteeld en geoogst.

Het beste van de tomaat

Door het werken met slechts één type gewas zijn we echte kenners en specialisten geworden als het gaat om de tomaat. Ons volledige productassortiment is gemaakt met slechts één basisingrediënt: een perfecte tomaat. Een vrucht die precies de juiste rijpheid heeft en zorgvuldig is geselecteerd. Of het nu gaat om passata, Datterini, gepelde tomaten, tomatenvruchtvlees, -concentraat, of -saus, al onze producten voldoen aan dezelfde hoge kwaliteitseisen. Wij geven garantie op al onze producten en verpakkingstypes. Dat is wat Mutti, het merk met de twee leeuwen, van andere merken onderscheidt.

Bevatten de producten van
Mutti gluten?

De producten van Mutti bevatten geen gluten
en ook geen meel.