選別工程の後、トマトは室温(約20℃)で粉砕されます。これは、Muttiが 特許を取得した方法で行われますが、この方法は今でも秘密にされています。
赤い色
調理時間にも対応
な食感
味わい
5x1
Muttiの1キロのポルパ
(カットトマト)を作るためには、
新鮮なトマト5キロが必要です。
ファインカットトマト 400gの製造方法
非加熱
粉砕
20°
充填と
低温殺菌

缶に約80度のポルパ(カットトマト)が充填されます。いったん密閉されると缶は90℃で約1時間低温殺菌されます。