Gli ingredienti

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pomodori pelati 
  • 300 g di salsiccia luganiga
  • 300 g di cime di rapa
  • 1 spicchio d’aglio
  • peperoncino secco
  • 4 fette di pane casereccio
  • olio d’oliva extravergine
  • sale

La preparazione

Lavate le cime di rapa e spezzettatele. Lessatele per 2-3 minuti in acqua bollente salata. Scolatele e tenetele a parte. Scaldate l’aglio con il peperoncino e qualche cucchiaio d’olio in una casseruola, unite la salsiccia tagliata a tocchetti e rosolatela uniformemente. Sfumate con il vino bianco, aggiungete i pelati spezzettati e cuocete per 15 minuti. Unite le cime di rapa e proseguite la cottura per 10 minuti. Aggiustate di sapore. Tostate le fette di pane e servitele con la salsiccia.

cosa bolle in pentola

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