Quinoa al pomodoro e code di gambero
Preparato con Passata di pomodoro
Dolce e cremosa, la Passata classica è il modo più comodo di utilizzare il pomodoro. E’ ideale per le cotture brevi, in cui mantiene il suo colore rosso brillante. Basta scaldarla per dare cremosità alle tue ricette a base di uova, carni bianche o per preparare sughi veloci per la pasta. A tavola, con la sua dolcezza e la sua consistenza vellutata, farà felice anche i piccoli di casa.
30 minuti (Tempo di attesa: 30 minuti)
Facile
ingredienti
-
260
g
di quinoa
-
300
g
di code di gambero
-
200
g
di passata di pomodoro
-
brodo vegetale
-
1/2
cipolla
-
prezzemolo
-
basilico
-
olio d’oliva extravergine
-
sale
Ingredienti per 4 persone:
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Ingredienti per 4 persone:
Quinoa al pomodoro e code di gambero: Metodo
- Sciacquate abbondantemente la quinoa attraverso un colino a maglia fine
- Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una pentola con qualche cucchiaio d’olio, unite la quinoa e lasciate insaporire per qualche minuto
- Unite la passata e un mestolo di brodo caldo
- Cuocete per 15 minuti unendo altro brodo man mano che viene assorbito
- Nel frattempo sgusciate le code di gambero e tagliatele a pezzetti
- Unite i gamberi alla quinoa a cottura ultimata, cospargete con il prezzemolo e qualche foglia di basilico, unite un filo d’olio ed eventualmente un po’ di brodo
- Mescolate per amalgamare gli ingredienti e servite
