Coscette di pollo con sugo rosso alle erbe
Preparato con Pomodori pelati
I Pomodori Pelati Mutti sono raccolti quando l’estate è al suo culmine e sono pelati delicatamente a vapore, per catturare tutto il gusto e il profumo del pomodoro fresco. Polposi e consistenti, sono immersi integri in una salsa cremosa. Particolarmente versatili in cucina, utilizzabili insieme alla loro salsina, interi, tagliati a pezzi o a filetti, si prestano a cotture sia brevi che lunghe. Ideali per esaltare i piatti della tradizione mediterranea, diventeranno i protagonisti dei tuoi piatti della domenica.
50 minuti (Tempo di attesa: 50 minuti)
Facile
ingredienti
-
4
cosce di pollo
-
300
g
di pomodori pelati
-
300
g
di cipolline borettane già pelate
-
150
g
di funghi champignon
-
100
ml
di vino rosso
-
brodo vegetale o di carne
-
30
ml
di olio d’oliva extravergine
-
salvia
-
timo
-
alloro
-
sale e pepe
Ingredienti per 4 persone:
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Ingredienti per 4 persone:
Coscette di pollo con sugo rosso alle erbe: Metodo
- Pulite le cosce di pollo e rosolatele in una casseruola con un paio di cucchiai d’olio, finché risulteranno dorate su tutti i lati
- Salatele e pepatele
- Bagnate con il vino rosso e lasciate evaporare completamente
- Mondate i funghi e tagliateli a metà
- Lavate le cipolline
- Aggiungete i funghi e le cipolline al pollo, unite 2 foglie di alloro, un rametto di timo, qualche foglia di salvia e i pomodori tritati
- Bagnate con un mestolo di brodo e cuocete coperto per 25-30 minuti, aggiungendo altro brodo se dovesse asciugare troppo
- A fine cottura aggiustate di sale e pepe e servite
