Tjestenina orecchiette s patlidžanom i dimljenim kozjim ricotta sirom

Podijeli
Parmigiana od patlidžana u čaši Tjestenina linguine s velikim gamberima mutti pulpom - Sitno sjeckane rajčice

Sastojci

Sastojci za 4 osobe

  • 500 g svježe tjestenine orecchiette od durum brašna
  • 1 patlidžan
  • 100 g dimljenog kozjeg sira
  • 1 pakiranje Mutti rajčice grozd
  • Bosiljak
  • 1 svežanj mladog luka
  • 1 češanj češnjaka
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje

Priprema

1. Svježu tjesteninu orecchiette skuhajte u puno slane vode. 
2. U međuvremenu ogulite patlidžan i narežite ga na kockice pa ga popržite u tavi s malo ulja i češnjakom.  
3. Kad se sve dobro zaprži, uklonite s vatre i dodajte list bosiljka.
Sada pripremite bazu od rajčice na način da mladi luk popržite na vrelom ulju i dodate Mutti rajčice grozd.
4. Tjesteninu procijedite čim je kuhana i pomiješajte je s patlidžanom: sve zajedno popržite na način da tjestenina poprimi okus patlidžana. 
5. Stavite tjesteninu s patlidžanom na tanjur, dodajte umak od Rajčica grozd, nekoliko listića bosiljka i ribani dimljeni ricotta sir.

Što se kuha?

Recepti ljubitelja rajčica Mutti

#muttipomodoro