Boulettes de poulet parfumées à la tomate

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Bruschetta « doppio pomodore » Tarte fine à la tomate

Les ingrédients

  • 4 blancs de poulet
  • 2 cuillères à café de persil
  • 2 gousses d’ail
  • 60 g de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates MUTTI
  • 1 cuillères à café de piment d'Espelette
  • 400 g de pulpe de tomates concassées fine MUTTI 
  • un filet de sauce soja

La Recette

Couper et hacher les blancs de poulet, mélanger avec le persil haché , l’ail, le parmesan, le concentré de tomates MUTTI et le piment puis assaisonner.

Former des petites boulettes puis faire cuire 10min environ dans une poêle huilée. Déglacer avec un filet de sauce soja pour caraméliser les boulettes et les piquer avec des brochettes en bois.

Chauffer la pulpe de tomates concassées fine MUTTI pour accompagner les brochettes.

Dresser les brochettes en mikado et la pulpe MUTTI à part