Ainesosat

Ainekset 4 henkilölle: 
  • 300 g viipaloitua naudanpaistia 
  • 300 g Muttin paseerattuja tomaatteja 
  • 300 g paprikaa
  • 250 g munakoisoa
  • 200 g kesäkurpitsaa
  • 1 pieni keltasipuli 
  • 1 dl valkoviiniä
  • neitsytoliiviöljyä 
  • tilliä 
  • timjamia 
  • salviaa 
  • suolaa

Valmistusohjeet

Valmistus:
Laita viipaloitu liha kulhoon. Sekoita ½ dl öljyä hienonnetun tillin, timjamin ja salvian kanssa. Kaada yrttiöljy lihan päälle, sekoita ja anna maustua. Leikkaa vihannekset kuutioiksi. Kuullota hienonnettu sipuli paistinpannussa vähässä öljyssä, lisää paprika ja hauduta muutaman minuutin ajan. Lisää sitten munakoiso ja kesäkurpitsa. Suolaa ja peitä paseeratuilla tomaateilla. Lisää nesteeksi puoli lasillista vettä tai kasvislientä ja anna hautua kannen alla 15–20 minuuttia. 
Paista naudanpaistinlviipaleet toisessa, hyvin kuumassa paistinpannussa lisäämättä muuta öljyä. Mausta suolalla ja tarjoile liha kuumana ratatouillen kera.

Valmisteluaika: 20 minuuttia
Valmistusaika: 25 minuuttia