Täysjyväriisillä ja parsakaalilla täytetyt sienet

Jaa
Gnocchit tomaattikastikkeessa Turskafileitä sipulin ja tomaatin kera

Ainesosat

Ainekset 4 henkilölle:

  • 8 portobello-sientä 
  • 200 g Muttin hienoa tomaattimurskaa
  • 150 g täysjyväriisiä
  • 200 g parsakaalia
  • 50 g sipulia 
  • neitsytoliiviöljyä 
  • persiljaa
  • 1 yrttinippu
  • 2 valkosipulinkynttä 
  • 4 dl vettä 
  • suolaa

Valmistusohjeet

Puhdista sienet ja poista kuori veitsellä. Huuhtele sienet nopeasti ja kuivaa talouspaperilla. Silppua sipuli ja kuullota muutamassa ruokalusikallisessa öljyä, lisää riisi ja peitä vedellä. Suolaa kevyesti ja keitä kannella peitettynä, kunnes vesi on kokonaan imeytynyt. Lisää tomaattimurska ja keitä vielä 10 minuuttia. Tarkista suola ja mausta silputulla persiljalla. Irrota parsakaaleista kukinnot ja keitä niitä kiehuvassa suolatussa vedessä 5 minuutin ajan. Valuta ja lisää riisin joukkoon. Täytä sienet seoksella ja lado ne uunivuokaan. Valuta päälle loraus öljyä ja ripottele pinnalle yrtit ja hienonnettu valkosipuli. Kypsennä 180-asteisessa uunissa 20 minuuttia. Peitä sienet alumiinifoliolla kypsennyksen puolivälissä.

Valmisteluaika: 25 minuuttia 
Valmistusaika: 1 tunti