Tagliolini-pastaa paprikoiden, tomaatin, kapristen ja kampasimpukoiden kera

Jaa
Rigatoni-pastaa all’amatriciana (silava-tomaattikastikkeessa)

Ainesosat

Ainekset 4 henkilölle:

  • 300 g tuoreita tagliolineja
  • 1 keltainen paprika 
  • 1 punainen paprika
  • 8 kampasimpukkaa 
  • 300 g Muttin hienoa tomaattimurskaa 
  • 20 g suolattuja kapriksia
  • persiljaa 
  • neitsytoliiviöljyä 
  • suolaa 
  • pippuria

Valmistusohjeet

Huuhtele kaprikset ja liota niitä lämpimässä vedessä. Leikkaa paprikat ohuiksi suikaleiksi ja paista 5 minuuttia paistinpannussa muutamassa ruokalusikallisessa öljyä, jossa on ripaus suolaa. Lisää kaprikset, joista on poistettu suola, ja tomaattimurska. Kypsennä 10 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa ruokalusikallinen silputtua persiljaa. Huuhtele kampasimpukat kylmässä vedessä ja leikkaa jokainen simpukka 2–3 viipaleeksi pituussuuntaan. Paista kampasimpukoita hyvin kuumassa paistinpannussa muutaman sekunnin ajan, lisää suolaa ja pippuria ja sekoita paprikoiden kanssa. Keitä tagliolini-pasta kiehuvassa ja suolatussa vedessä, valuta ja lisää kastikkeen joukkoon. Kuumenna parin minuutin ajan makujen sekoittumiseksi, lisää tuoretta silputtua persiljaa ja tarjoile.

Valmisteluaika: 15 minuuttia 
Valmistusaika: 20 minuuttia