Spagettikurpitsaa kirsikkatomaattikastikkeen kera

Jaa
Kirsikkatomaatti-raparperipiiras

Ainesosat

4–6 annosta

  • 1 spagettikurpitsa
  • 1 tl suolaa
  • ½ tl rouhittua mustapippuria
  • 2 rkl öljyä

Kastike

  • 2 salottisipulia
  • 3 valkosipulin kynttä
  • 1 punainen chili
  • 2 prk (400) Mutti Kirsikkatomaatti
  • ½ ruukkua oreganoa
  • ½ ruukkua basilikaa
  • 1 tl ruokosokerisiirappia
  • 1 tl suolaa
  • ½ tl rouhittua mustapippuria

Pinnalle

  • 100 g juustoraastetta

Valmistusohjeet

Halkaise spagettikurpitsa pitkittäin tukevalla ja terävällä veitsellä. Ole varovainen, sillä kurpitsan kuori on kova. Kaavi siemenet pois ja laita puolikkaat uunivuokaan. Mausta suolalla, pippurilla ja oliiviöljyllä. Paista puolikkaita uunissa 180 asteessa 30–40 minuuttia. Kokeile kypsyys haarukalla. Jäähdytä kastikkeen valmistuksen ajan.

Silppua kuoritut salottisipulit, valkosipulin kynnet ja halkaistu, siemenistä putsattu chili. Kuullota silput oliiviöljyssä paistinpannussa. Valuta Mutti Kirsikkatomaattien liemi pannuun ja hauduta pari minuuttia. Silppua yrttien lehdet kastikkeeseen. Mausta ruokosokerisiirapilla, suolalla sekä pippurilla ja sekoita Mutti Kirsikkatomaatit kastikepohjaan.

Kaavi kypsien ja vähän jäähtyneiden kurpitsanpuolikkaiden spagettimainen hedelmäliha irti haarukalla.
Täytä kurpitsan puolikkaat tomaattikastikkeella ja kurpitsaspagetilla. Ripottele juustoraastetta väliin ja pinnalle. Gratinoi 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.