Ainesosat

Ainekset 4 henkilölle:

  • 400 g rigatoni-pastaa 
  • 120 g porsaan kylkisilavaa 
  • 400 g Muttin hienoa tomaattimurskaa 
  • 60 g raastettua pecorino-juustoa 
  • 1/2 dl kuivaa valkoviiniä 
  • 2 rkl oliiviöljyä 
  • 1 kuivattu chili 
  • suolaa

Valmistusohjeet

Suikaloi kylkisilava ja ruskista pannussa öljyssä chilin kanssa. Lisää valkoviini. Ota kylkisilava pannulta ja lisää paistoliemeen hieno tomaattimurska. Keitä kastiketta hiukan kokoon. Lisää sivuun laitettu kylkisilava ja keitä vielä muutaman minuutin ajan. Keitä pasta kiehuvassa ja suolatussa vedessä, valuta ja kaada kastikkeen joukkoon. Sekoita makujen tasoittumiseksi ja ripottele päälle raastettua pecorinoa. Sekoita uudestaan ja tarjoile.

Valmisteluaika: 10 minuuttia 
Valmistusaika: 10 minuuttia