Pienet kirsikkatomaattivartaat

Jaa
Kirsikkatomaatti-raparperipiiras Tomaatti-rakuunakalkkuna

Ainesosat

Noin 20 kpl

Vartaat

  • 400 g Mutti Kirsikkatomaatti
  • 1 pieni kesäkurpitsa
  • suolaa
  • rouhittua mustapippuria
  • 150–200 g vahvan makuista juustoa
  • ¼– ½ hunajamelonia
  • 1 dl mantelirouhetta paahdettuna
  • 1 dl persiljasilppua
  • 150 g serrano- tai parmankinkkua ohuina viipaleina
  • cocktailtikkuja

Kastike

  • 1 dl Mutti Kirsikkatomaattien liemi
  • ¼ dl oliiviöljyä
  • ½ sitruunan mehu
  • ripaus suolaa ja pippuria

Valmistusohjeet

Erota kirsikkatomaatit ja liemi. Laita kirsikkatomaatit talouspaperin päälle valumaan. Halkaise kesäkurpitsa, poista pehmeä sisus ja leikkaa puolikkaat kuorimaveitsellä pitkittäin lastuiksi. Ripottele hiukan suolaa lastujen päälle ja anna niiden notkistua hetken aikaa. Leikkaa juusto litteiksi kuutioiksi ja kuutioi hunajameloni. Pyörittele melonikuutiot mantelirouhe-persiljasilppuseoksessa. Irrottele kinkkuviipaleet ja rypistä ne sormin pieniksi keoiksi.
Pujotele ainekset cocktailtikkuihin pikkuvartaiksi. Aseta juustopala alimmaiseksi, nosta kinkkukeko ja hunajamelonikuutio juuston päälle. Työnnä cocktailtikkuun Mutti Kirsikkatomaatti ja rullattu kesäkurpitsanauha ja tuikkaa tikku hunajamelonikuution läpi kinkkuun ja juustoon kiinni. Siirrä tarjoiluvadille ja tee loput vartaat samoin.
Sekoita kastike ja tarjoa se vartaiden kanssa.
Tarjoa alkuruokana tai cocktailkutsuilla.