Kirsikkatomaattihilloa ja yrttiskonssit

Jaa
Baccala Arracanato Karitsa-kirsikkatomaattipannu

Ainesosat

12 kpl

Hillo

  • 400 g Mutti Kirsikkatomaatti
  • 1 luomusitruunan mehu
  • 1 dl hillosokeria
  • ½–1 vaniljatankoa

Skonssit

  • 3 ½ dl vehnä- tai sämpyläjauhoja
  • 1 dl puurohiutaleita
  • 1 rkl sokeria
  • 1 tl suolaa
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 75 g huoneenlämpöistä voita tai margariinia
  • 50 g juustoraastetta
  • 2 dl kylmää maitoa
  • 1 dl yrttisilppua (basilika, kirveli, timjami)

Valmistusohjeet

Hillo

Mittaa aineet kasariin, keitä 5 minuuttia kattilan sisältöä silloin tällöin ravistellen. Jäähdytä vartti, poista vaniljatanko ja purkita. Anna hillon tekeytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Säilytä jääkaapissa.

 

Skonssit

Mittaa kuivat aineet, pehmeä rasva ja juustoraaste kulhoon. Sekoita. Lisää maito sekä yrttisilppu ja sekoita taikinaksi.

Ripottele jauhoja työpöydälle. Kumoa taikina ja taputtele se jauhotetuin käsin noin 2,5 cm:n paksuiseksi levyksi. Paina taikinasta muotilla, ø 4 cm, kakkuja ja siirrä ne leivinpaperoidulle uunipellille. Paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

 

Tarjoa lämpimät skonssit tomaattihillon kera.

Mozzarella-juusto ja rapeaksi paistettu pekoni maistuvat skonssien kera.