Ainesosat

10 annosta

Murotaikina

  • 2 ½ dl vehnäjauhoja
  • ¾ dl fariinisokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • ½ tl leivinjauhetta
  • 90 g voita tai leivontamargariinia
  • 1 rkl kylmää vettä

TAI

  • 300 g murotaikinaa, pakaste

Täyte

  • 400 g Mutti Kirsikkatomaatti
  • 3 dl raparperipaloja
  • 1 dl sokeria
  • 2 tl perunajauhoja tai maissitärkkelystä
  • 2 rkl makeaa portviiniä tai madeiraa
  • 2 dl mansikoita viipaloituna

Liemi

  • 150 g ranskankermaa
  • 2 kananmunaa
  • ½ dl sokeria
  • 2 rkl vaniljasokeria

Pinnalle

  • tomusokeria

Valmistusohjeet

Mittaa murotaikinan kuivat aineet sekoituskulhoon ja lisää jääkaappikylmä, paloiteltu rasva. Nypi tai sekoita aineet murumaiseksi. Lisää vesi ja sekoita taikinaksi. Painele taikina piirasvuokaan, ø 25– 27 cm, ja siirrä vuoka jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.

Kaada Mutti Kirsikkatomaatit lautaselle ja erota tomaatit ja liemi.

Laita raparperipalat, sokeri ja kirsikkatomaattien liemi (noin 1 dl) kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä pari minuuttia. Sekoita tärkkelys ja viini ja pyöräytä seos kuumaan raparperiin. Jäähdytä.

Levitä raparperitäyte pohjan päälle vuokaan. Viipaloi mansikat raparperitäytteen päälle. Sekoita ranskankerma, kananmunat sekä sokerit ja kaada seos täytteen päälle vuokaan. Nostele Mutti Kirsikkatomaatit päälle ja valuttele lautaselle valunut liemitilkka täytteen päälle.

Kypsennä 180 asteessa uunin alatasolla noin 35 minuuttia. Jäähdytä.

Viimeistele piiras siivilöidyllä tomusokerilla.