Ainesosat

Ainekset 4 hengelle:

  • 320 g lyhyttä pastaa
  • 250 g Mutti hieno tomaattimurskaa
  • 4 sardellifilettä
  • 1 iso munakoiso
  • 1 keltasipuli
  • 1 + ½ mozzarellaa
  • 4 rkl korppujauhoja
  • 1 tl sokeria
  • tuoretta basilikaa
  • ekstraneitsytoliiviöljyä
  • suolaa ja pippuria

Valmistusohjeet

Keitä pasta runsaassa suolavedessä.
Kuori ja leikkaa sipuli renkaiksi. Kaada kattilaan 2 rkl oliiviöljyä ja paista miedolla lämmöllä sipuli, sardellit, ja 1 tl sokeria. Sekoita.
Lisää sekaan tomaattimurska ja basilika. Keitä 3 minuuttia sekoittaen samalla.
Pese ja kuivaa munakoiso, leikkaa se kuutioiksi ja ruskista se oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa. Sekoita. Lisää sitten munakoisopalat tomaattikastikkeeseen.
Valuta pasta ja kaada se pannulle kastikkeen joukkoon sekoittaen.
Leikkaa mozzarella kuutioiksi ja pane sivuun. Annostele pasta neljään purkkiin ja jaottele purkkeihin n. puolet mozzarellakuutioista. Sitten lisää purkkeihin loput mozzarellat ja korppujauhot. Gratinoi uunissa 200 asteessa, kunnes pinta on kullanruskea. Tarjoile tuoreen basilikan kera.