Macarrones tipo paccheri con atún, tomate triturado finamente y aceitunas negras
Ingredientes
Ingredientes para 4 personas:
- 350 g de paccheri (o macarrones grandes)
- 200 g de atún fresco
- 300 g de tomate triturado finamente Mutti
- 70 g de aceitunas negras sin hueso
- 1 ramita de menta
- aceite de oliva virgen extra
- guindilla en polvo
Preparación
Cortar el atún en dados. Dorar a fuego fuerte durante unos pocos minutos en una sartén caliente con poco aceite. Incorporar el tomate y una pizca de guindilla.
Cocinar todo junto durante 10 minutos, añadir las aceitunas, la menta picada y una pizca de sal.
Hervir la pasta en una olla con agua salada hirviendo, escurrir y verter en la salsa junto con un cazo de la misma agua hervida. Poner la mezcla en el fuego durante unos minutos e ir removiendo para que se mezclen los sabores.
Espolvorear con menta fresca al gusto.