los 4 ingredientes clave de nuestra cocina

la tierra

donde residen nuestras raíces

En nuestros campos, situados en el corazón de Italia, el hombre lleva siglos interactuando con la tierra. Es un pacto de lealtad basado en proteger la riqueza y vitalidad del terreno, lo que garantiza una cosecha extraordinaria en Emilia-Romagna y las regiones colindantes año tras año. Nuestros tomates no recorren grandes distancias porque queremos que estén siempre frescos y llenos de sabor.

recorre nuestros campos

Sabemos cómo se llaman todos nuestros agricultores porque son parte de la casa. Tenemos una relación franca y directa con ellos: son conscientes de que hace falta mucha pasión y esfuerzo para ser proveedor de Mutti. Nuestras normas son estrictas, pero el trabajo es muy gratificante. Todos nuestros proveedores están orgullosos de que sus tomates se conviertan en tomate Mutti. Por eso, el cuidado que ponen a la hora de cultivarlos solo encuentra parangón en el que nosotros ponemos para transformarlos en productos de calidad.

Los ganadores del premio Pomodorino d'Oro (Tomate de oro) nos hablan de su pasión.

los 4 ingredientes clave de nuestra cocina

El agua

el origen de un sabor excepcional

El agua confiere a nuestros tomates su gran riqueza y también desempeña un papel importante después de la recolección.

«Cuando los tomates llegan a la fábrica, se seleccionan y después se lavan con unos delicados chorros de agua para no estropearlos. El agua es un recurso muy valioso y no nos gusta malgastarla. Temporada tras temporada, medimos el consumo y racionalizamos su uso.

Pero no basta con reducir el consumo de agua en la fábrica. El 80 % del agua que usamos va al campo, por eso apoyamos a nuestros agricultores para que desarrollen tecnologías de riego que reduzcan el uso de este recurso indispensable sin afectar a la calidad de nuestros tomates.

Nuestra conciencia en cuanto al uso sostenible del agua nos ha llevado a ser la primera empresa italiana en calcular nuestra huella hídrica, es decir, nuestro consumo de agua durante el proceso de producción

El agua, al igual que los tomates,
ocupa un lugar central para nosotros.

Con la ayuda de WWF Italia, fuimos los primeros en Italia en calcular la huella hídrica de todo nuestro proceso de producción y en tomar medidas concretas para reducirla.

  • huella de carbono
  • huella hídrica

Juntos por el medio ambiente

los 4 ingredientes clave de nuestra cocina

El sol

el calor que aporta toda la dulzura

El sol, junto con la lluvia, son nuestros principales aliados para que el tomate alcance el punto de madurez perfecto. Los veranos calurosos de los valles son el mejor tratamiento de belleza y salud para conseguir unos tomates llenos de sabor.

¿Sabías que el tomate solo se puede comer cuando está maduro? Cuando está verde contiene solanina, un alcaloide que hace que no sea apto para el consumo. La acción del sol es determinante para transformarlo en el extraordinario fruto que tanto nos gusta. Una vez que está maduro y tiene un color rojo intenso, ya se puede comer, ya que es cuando contiene la máxima concentración de beneficios nutricionales. Por eso, el sol es un gran compañero de trabajo para Mutti.

los 4 ingredientes clave de nuestra cocina

el tiempo

la paciencia recompensa con una cosecha perfecta

Ni demasiado pronto, ni demasiado tarde. Elegir el momento óptimo para recoger el tomate es todo un arte en el que la perfección depende de la puntualidad. Los agricultores están pendientes de sus campos y los observan con atención para detectar el nivel de madurez perfecto. Además, estamos desarrollando programas experimentales con drones dotados de sensores especiales capaces de detectar el momento ideal para recolectar los tomates.

Del campo...

Durante el verano, nuestros campos se tiñen de un color rojo intenso, anunciando que los tomates están listos para emprender el camino a la fábrica. Todos y cada uno de los lotes de tomates se someten a rigurosos controles de calidad y atraviesan un completo proceso de análisis y selección. Los productos de Mutti cumplen con los más altos estándares de calidad que exigen nuestros clientes. El resultado requiere un gran esfuerzo, pero se ve recompensado cada vez que llevamos todo el sabor del campo a tu mesa.

nuestro compromiso

… a tu mesa.

¿Cómo hay que conservar los productos Mutti?

Nuestro tomate mantiene su excepcional sabor gracias a los procedimientos e ingredientes naturales que utilizamos, ya que no contiene conservantes. Por eso, los productos Mutti deben consumirse en un plazo relativamente corto. Una vez abierto el envase, el tomate triturado y la pasta de tomate se pueden conservar en la nevera durante tres días, mientras que el concentrado en tubo se puede conservar hasta 20 días después de abierto. Pero estamos seguros de que no podrás resistirte a utilizar nuestros productos en tus platos cada día.

¿Qué hay detrás del sabor del tomate Mutti?

La clave del sabor único de los productos Mutti es la meticulosa selección de los mejores tomates maduros de origen 100 % italiano, que se procesan dentro de las 24 horas posteriores a su recolección. Un principio muy sencillo que se basa en más de cien años de experiencia y aprendizaje.

¿Los tomates Mutti son 100 % italianos?

En Mutti sabemos absolutamente todo sobre el tomate porque seguimos su camino desde el campo hasta la fábrica y de ahí a tu cocina. Establecemos un diálogo permanente con las personas encargadas de seleccionar las semillas, los agricultores y los transportistas. Tenemos la gran suerte de vivir en una región que es perfecta para el cultivo del tomate. Estos son los motivos por los que el tomate Mutti se cultiva y se produce en Italia. Los tomates que procesamos en la fábrica principal de Mutti en Parma se cultivan a una distancia media de unos 100 km de su lugar de transformación. Esta distancia es un poco mayor en el caso de los tomates cultivados en Oliveto Citra, al sur de Italia. El tomate Mutti es 100 % italiano, cultivado y recolectado utilizando métodos sostenibles y responsables

Solo lo mejor del tomate

Al trabajar con una sola materia prima, nos hemos convertido en auténticos expertos en tomate. Toda nuestra gama de productos proviene de un único ingrediente básico: un fruto sin imperfecciones y con el punto justo de madurez. Tanto el tomate concentrado como el triturado, el tomate en pasta, el pelado, los datterini y las salsas cumplen las mismas exigencias de calidad. Garantizamos la calidad de todos nuestros tipos de productos y envases: este es el compromiso que caracteriza a la marca de Los dos Leones.

¿Los productos Mutti
contienen gluten?

Los productos Mutti no contienen gluten
ni ningún tipo de harina.