Zutaten

20 Stück

  • 400 g Mutti Cherrytomaten
  • 1 kleine Zucchini
  • 150–200 g würziger Käse
  • ¼–½ Honigmelone
  • 1 dl gehackte Mandeln, geröstet
  • 1 dl Petersilie, fein gehackt
  • 150 g Serrano- oder Parmaschinken
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • Cocktailspieße

Zubereitung

Die Cherrytomaten aus dem Saft nehmen und abtropfen lassen.

Spinat waschen und mit einer Salatschleuder trocken schleudern. Käse und Honigmelone in Würfel schneiden. Gehackte Petersilie und gehackte Mandeln mischen und Melonenwürfel darin von allen Seiten wenden. Die Schinkenscheiben voneinander trennen, die Zucchini mit einem Käseschneider längs in Scheiben schneiden und leicht salzen.

Anschließend alle Zutaten auf Cocktailspieße stecken.

Geeignet als Vorspeise oder für Cocktailpartys.