Filet av torsk med tomater og løk
Laget med Hele skrellede tomater
Mutti flådde tomater høstes på høyden av sommeren og flås skånsomt med damp for å beholde alle smakene og duftene til friske tomater. De er fyldige og faste og dekket av en kremaktig saus. Flådde tomater er spesielt allsidige på kjøkkenet, da du kan bruke dem i sin egen saus, hele eller kuttet i biter eller skiver, og er egnet for oppskrifter som krever lange og korte koketider. De er perfekte for å få frem det beste i tradisjonelle middelhavsretter og kan være hovedattraksjonen i søndagsmåltidene.
Lett
Ingredienser
-
4
g
torskefileer á 150
-
400
g
Mutti skrelte tomater
-
3
mellomstore løk
-
laurbærblad
-
mel
-
kaldpresset olivenolje
-
salt
Ingredienser til 4 personer:
Del ingredienser
Ingredienser til 4 personer:
Filet av torsk med tomater og løk: Metode
- Fremgangsmåte:
- Skjær løken i tynne halvmåner
- Varm opp omtrent 50 ml olje i en stekepanne, og når denne er varm nok, legger du oppi løken
- Stek inntil den er myk og gjennomsiktig
- Salt forsiktig, tilsett hakkede skrelte tomater og laurbærbladet
- I en separat teflon-stekepanne steker du de lett melbestrødde torskefileene i litt olje
- Når de har fått farge på begge sider legger du dem i stekepannen med tomat og løk og lar koke under lokk i ytterligere 15 minutter
- Server, etter smak, med skiver av ristet polenta
