Scoprine i segreti

Il pomodoro deve il suo colore rosso proprio alla presenza del licopene, un potente antiossidante della famiglia dei carotenoidi. Il licopene ci aiuta a combattere i radicali liberi e a contrastare i disturbi legati all’età matura. Il prodotto a più elevata percentuale di licopene è il Triplo Concentrato di Pomodoro Mutti: ben 42,2 mg in 100 g di prodotto!

I prodotti Mutti, proprio per la loro freschezza e naturalità, non contengono coloranti e conservanti e vanno quindi consumati secondo la data riportata sulla confezione. Qualche consiglio: una volta aperta la bottiglia di Passata, è bene conservarla in frigorifero e gustarla entro 3 giorni. La Polpa, invece, deve essere consumata entro 2 giorni dall’apertura del barattolo, mantenuto ben chiuso in frigorifero. Per sfruttare il Concentrato avete invece 20 giorni dall’apertura. Nel caso del tubetto, è sufficiente chiuderlo e conservarlo in frigo; per la scatola, consigliamo di versare un filo d’olio sulla superficie e riporla in frigorifero dopo averla chiusa per bene.

Il sapore unico dei prodotti Mutti dipende da un’attenta selezione dei migliori pomodori maturi, di sola provenienza italiana, lavorati in giornata con metodi naturali. Mutti non ricorre a nessuna farina o altra sostanza per rendere gustoso e vellutato il suo pomodoro.

Nessun prodotto Mutti contiene glutine, o altri tipi di farine.

Il Concentrato di Pomodoro è ideale per aggiungere gusto e colore ai vostri piatti. Può essere usato sia in fase di cottura, per esaltare i sapori di carni, zuppe, uova, brodi o minestroni, sia da solo, sciolto in un po’ d’acqua calda, come condimento per pasta o riso.

La Polpa è un prodotto fresco, dalla consistenza ricca e maggiormente acquosa: regge quindi le alte temperature e si presta bene alle lunghe cotture. La Passata, invece, è già cotta e quindi decisamente più pratica per chi non ha molto tempo da dedicare alla cucina. E’ più cremosa e non contiene pezzi. Essendo meno acquosa della Polpa, è più adatta alle cotture brevi.

La Polpa è perfetta con la pasta all'uovo e in tutte le ricette di pasta al forno. E’ ideale per cucinare sughi che richiedono pomodoro in pezzi, come l’Amatriciana o il Ragù, così come per preparare delle ottime bruschette o la pizza alta, che richiede maggior tempo di cottura in forno. Può essere sfruttata per la carne rossa o per il pesce, per esaltare il gusto fresco.

La Passata, non richiedendo una cottura particolare, può essere sfruttata per moltissime ricette. E' ideale con i mitili, le cozze, le vongole, il guazzetto di crostacei, il cacciucco, in cui viene solitamente aggiunta al brodo di cottura. E' perfetta per la ratatouille e la caponata. Si presta per condire la pasta di grano duro o le paste farcite, dove serve un sugo più asciutto e denso. E’ perfetta per gli gnocchi e la pizza bassa, che cuoce in forno in meno tempo. Si abbina bene nelle salse a struttura fine o di accompagnamento. Può essere aggiunta a fine cottura a polpette, polpettoni o spezzatino. E’ ideale sia per la carne bianca che per le uova, che cuociono in poco tempo.