OBILAZAK TVORNICE MUTTI
Rajčice su sada potpuno dozrele u strogo kontroliranim uvjetima i za manje od 24 sata nakon berbe pretvorit će se u proizvode koji se svakodnevno upotrebljavaju u kuhinjama diljem svijeta.
Počnimo s…
KONTROLA KVALITETE
Samo najbolje rajčice stižu do naše tvornice…
Svaka pošiljka pažljivo se pregledava kako bismo zadovoljili visoke standarde proizvoda koje očekujete u svojoj kuhinji. Mjeri se sadržaj šećera, kiselost i boja. Izdvajaju se napukli, zdrobljeni i nedozreli plodovi te plodovi s mrljama i oni uprljani zemljom. Njih upotrebljavamo na druge načine. Samo rajčice koje zadovolje sve naše stroge kriterije dospijevaju u finalni proizvod.
DOLAZAK U TVORNICU
…Zatim se peru i ponovno pregledavaju…
Nakon što pošiljka prođe provjeru, rajčice se stavljaju u spremnike i peru vodenim mlaznicama – nježno, da se ne oštete. Svaka serija zatim se ponovno pregledava pomoću laserskih zraka i kamera, a svaka dodatno oštećena ili pokvarena rajčica se odbacuje.
Voda je naš dragocjeni partner i ne želimo je bespotrebno trošiti. Pratimo potrošnju vode i kontinuirano poboljšavamo njezinu upotrebu.
Nije dovoljno samo smanjiti potrošnju vode u tvornici. Dapače, 80 % vode koju upotrebljavamo odnosi se na polja.
SKLADIŠTENJE
…Nakon toga stavljaju se u spremnike za skladištenje…
U sljedećoj fazi proizvodnog lanca rajčice se prebacuju u spremnike za skladištenje, gdje se ponovno peru radi uklanjanja posljednjih nečistoća. Time se osigurava svježina ploda i zaštita od fermentacije. Nakon toga rajčice su napokon spremne za preradu.
PROIZVODNJA
…Posljednja provjera prije početka proizvodnje…
Na pokretnoj traci rajčice prolaze i treću provjeru, nadahnutu tradicijom talijanske kuhinje. Nakon toga se usmjeravaju na različite proizvodne linije na kojima se prerađuju u niz kvalitetnih Muttijevih proizvoda. Kao što smo već napomenuli, svaka sorta rajčica ima specifična svojstva zbog kojih je namijenjena upotrebi za točno određene proizvode koji na najbolji mogući način ističu njezinu prirodnu esenciju.
Pročitajte više
