Conchiglioni gratines au "baccala" tomates & olives

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Duo de meringue à la tomate et aux fraises Bruschetta « doppio pomodore »

Les ingrédients

  • 400 g de pulpe de tomates fine MUTTI
  • 20 conchiglioni (grosse pâtes en forme de grosses coquilles)
  • 300 g de morue dessalée (baccalà)
  • 2 cuillères à soupe d’olives noires (Taggiasca ou Nyon)
  • 1 cuillère à café de câpres dessalées et hachées
  • 1 oignon moyen, 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • Huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de chapelure

La Recette

Sauce

Couper la morue en morceaux et enlever les éventuelles arêtes.
Dans une poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupes d’huile d’olive avec l’ail coupé en deux et l’oignon haché. Ajouter la morue et faire revenir environ 5 minutes puis ajouter la pulpe de tomates MUTTI, les câpres, les olives, le persil
Faire cuire à feu moyen environ 20 minutes.

Pâte

Préchauffer le four (fonction grill). Mélanger la chapelure avec un filet d’huile d’olive.
Cuire les pâtes al dente et les assaisonner avec un filet d’huile d’olive.
Les farcir avec une cuillérée de sauce. Saupoudrer de chapelure mélangée au préalable avec un filet d’huile d’olive.
Les disposer dans un plat huilé. Saupoudrer de chapelure et gratiner au four environ 10 min.