Les ingrédients

  • 1 longe de porc de 1,3 à 1,75 lb
  • 1/2 tube de Double concentré de tomates Mutti
  • 4 petits piments chilis rouges, finement tranchés
  • 3 c. à table + 1 c. à thé de miel liquide
  • Sel
  • Poivre

La recette

Préchauffez le four à 160 °C (320 °F).

Mélangez tous les ingrédients, sauf la viande, pour former une pâte, puis frottez cette pâte sur toute la longe de porc.

Placez la viande dans un plat allant au four et faites-la rôtir dans le four préchauffé pendant 3 heures ou jusqu’à ce qu’elle devienne tendre avec une belle croûte dorée.

Si possible, retournez la longe de porc plusieurs fois pendant la cuisson.

Après avoir sorti la viande du four, laissez-la reposer 10 minutes avant de la découper.