Les ingrédients

  • 1 tube de Double concentré de tomates Mutti
  • 3,3 lb de brocoli
  • 3 tasses + 2 c. à table de parmesan
  • 2 œufs
  • 1/8 tasse de beurre
  • 2 tasses + 1 c. à thé de farine
  • 1 tasse de lait
  • 7,1 oz de fromage caprino
  • Sel, Muscade

La recette

Faites cuire le brocoli coupé en fleurons dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes, puis égouttez-les.

Faites bouillir le lait avec le sel et la muscade, puis ajoutez le beurre fondu et la farine pour obtenir une sauce béchamel très épaisse. Attendez que la sauce béchamel refroidisse, puis ajoutez les jaunes d’œufs et les brocolis mélangés au parmesan. Fouettez les blancs d’œufs et incorporez-les à la pâte.

Divisez la pâte en deux. Ajoutez le Double concentré de tomates Mutti à une moitié de pâte.

Chemisez des moules à crème caramel avec du beurre et de la farine. Versez en premier la pâte verte, puis la pâte rouge dans les moules et faites-les cuire à 180 °C (350 °F) pendant 40 minutes.

Faites chauffer quelques cuillérées de lait avec du fromage caprino. Versez ce mélange sur le flan et servez.